Rindsfilet am Stück Produktgruppe-Speck & Geräuchertes ein handgeschütteltes Schüttelbrot der Bäckerei

ein handgeschütteltes Schüttelbrot der Bäckerei Volgger aus Pfitsch und einen naturtrüben Apfelsaft Schwarzielhof aus Feldthurns

Der gepökelte

hat das typische Fettauge

Mit Wein ablöschen und den Bodensatz lösen

Piadina oder Schiacciata gegessen

Rindsfilet am Stück Produktgruppe-Speck & Geräuchertes ein handgeschütteltes Schüttelbrot der BäckereiVom Feinsten! Das Filet ist das wertvollste und auch teuerste Teil vom Rind. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum