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fester Druck im Finale
Fest entschlossen das Produkt zu veredeln
Robert Parker schreibt über Celestino: „Gaspari is blazing his own trail as one of the most exciting producers in Valpolicella“ Rebsorte: Corvina
gegenüber den fruchtbaren großen Wiesen" der Black Isle
Marinierte Erdbeeren mit grünem Pfeffer oder gebratene Wassermelone mit Scampis und Salatbouquet werden von diesem Champagner perfekt begleitet
2021 Kairos Veneto IGP Grösse:75 cl fester Druck im FinaleWinzer & Weingut: Celestino Gaspari fhrt einen Bauernhof, als er die jngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autoritt im Veneto mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Weinmachen. Dann grndet er 2003 eine eigene Cantina und nennt diese nach dem lateinischen Wort fr Weinhefe Le Zm. Er mchte seinen Schwiegervater nicht kopieren, sondern das Erlernte neu interpretieren und Weine