Champagne Elise Bougy, Chétillon de Haut André Jacquart Beim ersten Riecher am 3

Beim ersten Riecher am 3 Cépages ist man etwas durcheinander

bestehend aus Sand

Als hätte man Rhabarber nur ohne die Säure gegessen

Ein erstes hat er bereits auf der Hefe verbracht

aufgespiesst an einem selbst geschnitzten Bratspiess

Champagne Elise Bougy, Chétillon de Haut André Jacquart Beim ersten Riecher am 3Wie ein Stckchen feinste Meringue, das man auf der Zunge vergehen lsst, fhlt sich der Le Chtillon de Haut an. Nur, dass es nicht sss, sondern leicht nach Brioche, Sauerteigbrotkrumen und jodiertem Sand schmeckt. Dazu kommt ein Hauch Thymian. Und ber allem schwebt der weiss mineralische Kalk der Cte des Blancs, der dezente Aromen von Zitronenzesten freilegt. Die Sure ist unaufdringlich, aber hlt alle Geschmcker gekonnt zusammen. Eine faszinierende